martes, 5 de febrero de 2008

CUAJADA: POSTRE FÁCIL

CUAJADA CON GUINDAS AL KIRSCH

Un postre fácil y asequible, que sorprenderá a los invitados.
La cuajada o leche cuajada es un “pre-queso” con versiones indutirales (a base de leche de vaca, cabra, oveja, almidones, espesantes, etc.) y versiones tradicionales, incomparablemente més exquisitas: requesón castellano, mamia o vasca, recuit, de Girona, ricotta italiana, etc. las más saborsas son las hecas con leche de oveja.
Ingredeientes:
4 tarros de cuajada , 50 g de guindas, 2 cucharadas de kirsch, granillo de chocolate
Elaboración:
Macerar las guindas en el kirsch durante una media hora. Batir la cuajada con las guindas y el kirsch. Colocar en copas de cristal y decorar con una guinda y granillo de chocolate.Refrigerar bien antes de servir.