lunes, 13 de abril de 2009

TORTILLA DE PACUA

LA "TRUITA DE PASQUA"
Esta tradición pervive en la Cataluña Francesa, aunque la receta también es conocida al sur de los Pirineos.
Se frie tocino o "ventresca" (panceta), butifarra (negra y salchicha catalana) y se añaden los huevos bien batidos
Opciones: añadir harina, ajo y perejil o espárragos salvajes.
Deliciosa!
Si no encontramos butifarra, se puede utilizar morcilla, longaniza, et.

1 comentario:

Cocineros Urbanos dijo...

hola amigo como estas?
que buen post!!!
donde has agregado mi enlace??

saludos