lunes, 10 de marzo de 2008

COCINA KITSCH

Cocina del ersatz (substitución), de la imitaicón, de la simulaicón, del kitsch: falsa langosta de surimi, falsa angula, falso caviar, cocina tradicional que no lo es... Y la cocina del fraudes, existente ya desde los antiguos romanos: aluga o polomo en el vino (para su conservació), fabricción de vinos, licores i manjares de imitación. Todos esto se encnentra en los manuales antiguos.l